کمپوت گلابی

مواد لازم

گلابی یک کیلو

شکر  350 گرم 

 آب  3 تا 4 پیمانه

پوست لیمو ترش 25 گرم

طرز تهیه

گلابی ها را پوست می کنیم و ورقه یا چهار قاچ می بریم و تخمه های آنرا می گیریم برای اینکه گلابی ها سفید بمانند ظرفی را آب سرد میریزیم و دو سه قاشق سرکه با آن مخلوط می کنیم و گلابی ها را دانه دانه آماده می کنیم و در آب سرکه می اندازیم شربت کمپوت را مطابق دستور آماده می کنیم و گلابی ها را می شوئیم و در شربت جوشان میریزیم تا گلابی ها کمی پخته شوند .

طرز تهیه شربت

آب را بجوش آورده، شکر و 25 گرم پوست لیمو ترش را در آن ریخته چند دقیقه که گذشت گلابی را در آن بریزید.

بستنی گلدانی

مواد لازم

بستنی شکلاتی

بستنی وانیلی

پودر شکلات

پاستیل ماری

گل برای تزئین

طرز تهیه

یک ظرف سفالی لعابی کوچک به شکل گلدان برداشته و دو سوم آن را از بستنی شکلاتی پر نمایید.سپس دو تا سه عدد پاستیل ماری روی بستنی شکلاتی قرار دهید و روی آن را مقداری پودر کاکائو بریزید و تا جایی که ظرف کاملا پر شود بستنی وانیلی بریزید . به هیچ وجه سطح بستنی وانیلی را صاف و صیقلی نکنید این کمک می کند تا سطح خاکی شکل گلدان طبیعی تر به نظر برسد. روی سطح بستنی وانیلی را با پودر کاکائو یا قهوه بپوشانید.در صورت در دسترس نبودن پودر کاکائو می توانید از کیک اسفنجی کاکائویی پودر شده استفاده نمایید.

سپس با استفاده از خمیر مارسیپان یک شاخه گل درست کرده و در گلدان بگذارید در صورت امکان هم می توانید از گل طبیعی استفاده نمایید. واکنش مهمانان بعد از دیدن بستنی گلدانی جالب خواهد بود و تعجب آنها با دیدن پاستیل های ماری به عنوان کرم خاکی دیدنی است.

تارت پرتقال

مواد لازم

زرده تخم‌مرغ دو عدد
کره 150 گرم
آرد 2.5 پيمانه
بيكينگ پودر نصف قاشق چايخوري
پودر قند نصف پيمانه
 وانيل 4/1 قاشق چايخوري
نمك 8/1 قاشق چايخوري
 آب خنک به ميزان لازم

تارت پرتقال

طرز تهيه

آرد ،بکینگ پودر،پودر قند،وانیل و نمک  را با هم مخلوط كرده با كمك نوك انگشت کره قطعه قطعه شده را به خورد مواد مي‌دهيم. بعد از آن‌كه به شكل خرده نان در آمد، زرده را اضافه مي‌كنيم. سپس آب خنک را با قاشق چايخوري آنقدر اضافه مي‌كنيم تا خمير نرمي به ما بدهد. خمير را به مدت 30 دقيقه داخل يخچال استراحت مي‌دهيم. سپس آن را در قالب‌هاي كوچك تارت پهن كرده كف قالب‌ها را با چنگال سوراخ مي‌كنيم و در فر با حرارت 160 درجه سانتي‌گراد به مدت 15 دقيقه مي‌پزيم. بعد از خنك شدن داخل تارت‌ها را با خامه فرم گرفته و فيله پرتقال پر مي‌كنيم.